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Miele friulano di Castagno

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T.
Descrizione

II miele di castagno, che deriva dal nettare di Castanea sativa, per l’alto contenuto in fruttosio si mantiene liquido a lungo; si presenta di colore ambrato più o meno scuro. Più è puro e più è di colore ambra chiaro; appare invece con colorazioni più scure quando è mescolato con la melata prodotta sulla stessa pianta da afidi. Ha un odore di sapone di marsiglia e un sapore inizialmente dolce con nota di menta che, presto, si trasforma in retrogusto amaro persistente.

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