Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Tiramisù

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T.
Descrizione

Nella versione tradizionale carnica “Tiramisù” o “Tìrimi Su”, trattasi di un dolce al cucchiaio servito in tranci che viene preparato a freddo, utilizzando zucchero, uova intere o pastorizzate, mascarpone, biscotti “savoiardi”, caffè amaro e polvere di cacao. 

Nella versione bisiacca “Coppa Vetturino Tìrime Su” della provincia di Gorizia, si tratta di un semifreddo in coppa, preparato con pan di Spagna, crema zabaione, crema al cacao, Marsala secco e polvere di cacao.

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Piatto completo in cui si contrappone dolce e amaro per un gusto perfetto