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Orecchie d’elefante di cavolfiore al forno
Ricetta del dott. Paolo Gallo
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
Per 2 persone
Ingredienti
1 Cavolfiore piccolo,
2 Cucchiai di minestra di Olio Tergeste,
-
Spezie consigliate bonus:
Curcuma o Curry o Paprika,
Gommasio o sale fino qmq (quanto meno possibile),
-
Per bonus ricetta:
2 Cucchiai di pangrattato,
1 Uovo,
20 g di Formaggio Montasio Stravecchio.
Mi presento
Come possiamo utilizzarlo al meglio il Cavolfiore? In piccole porzioni a crudo da abbinare all’insalata (rende più crunchy l’insalata e ne possiamo sfruttare il maggior contenuto di vitamina C) oppure bollito e poi gratinato al forno con un formaggio stagionato per renderlo un piatto unico ricco di minerali disponibili. Questa ricetta invece è molto adatta per i bambini.
Preparazione
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