Condividi su:
Fegato d’oca al Marsala e polentina
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
1 “foie gras” del peso di 500-600 g,
½ bicchiere di Marsala secco.
Per la polenta:
200 g farina bianca di mais macinata molto sottile,
2 dl d’acqua,
2 dl di latte,
sale.
Mi presento
Una delle ricette più comuni a base di fegato è il fegato alla veneziana con le cipolle; i triestini hanno il loro fegato alla triestina: questa ricetta si arricchisce invece con il gusto di un liquore come il Marsala, da sempre presente, come ingrediente passe-partout, nelle dispense delle nostre massaie.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
