Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Birra Weizen

Friuli-Venezia Giulia Prodotto locale
Descrizione

È prodotta con frumento al posto dell'orzo, a volte mescolato con farro e segale (birre 'Weiss'). Colore giallo lattiginoso, a volte torbida (a causa del lievito in sospensione: se questo viene filtrato la birra è limpida ed è chiamata 'kristall'), con molta schiuma, ha sapore leggermente acidulo, è rinfrescante e digestiva.Tale tipologia di birra può accompagnare varie pietanze, che includono i prodotti a base di pesce e di carne di maiale, fino ad arrivare alla pasticceria secca e ai formaggi.

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