Per la prima volta in Friuli Venezia Giulia, patria indiscussa del Salame, Prosciutto di San Daniele e Frico, ci sarà un concorso dedicato al Salame nostrano.
"La delegazione ONAS Friuli Venezia Giulia presenta la prima edizione del Concorso per il premio “SALAMI FVG 2024” da assegnare ai migliori prodotti di carne trita realizzati sul territorio.
16 Marzo 2024 - Trieste
La rassegna si propone di:
- valorizzare uno dei prodotti maggiormente identificativi della salumeria regionale e che meglio sanno interpretare la tradizione, la storia e le caratteristiche del territorio;
- favorire la conoscenza dei prodotti di salumeria provenienti dal territorio del Friuli-Venezia Giulia al fine di rafforzarne la presenza sui mercati regionali, nazionali ed esteri;
- stimolare i produttori verso un percorso di costante miglioramento qualitativo del proprio prodotto attraverso il dialogo con altre imprese e il confronto con una giuria composta da giudici ad elevata
specializzazione tecnica.
Sei le categorie di salumi da carne trita in gara. Un panel ONAS e un panel di gradimento sceglieranno i migliori prodotti da premiare nella cerimonia del 16 marzo a Trieste a chiusura del Convegno “Salami FVG e la valorizzazione delle produzioni norcine di eccellenza in Friuli Venezia Giulia”.
La partecipazione, riservata alle aziende presenti con proprie unità produttive sull’intero territorio del Friuli-Venezia Giulia (Regolamento in allegato), è gratuita ed è subordinata:
- alla compilazione della domanda di iscrizione allegata da inviare entro il 26 febbraio 2024 via email ai seguenti indirizzi onas@onasitalia.org e fvg@onasitalia.org
- all’invio di un campione di prodotti da far pervenire nella settimana tra il 4 e l’11 marzo 2024.
L’elenco di tutti i partecipanti al Concorso sarà oggetto di ampia comunicazione a mezzo stampa, anche specializzata, e sarà menzionato in un numero speciale della rivista digitale ONAS Review.
Inoltre, i prodotti premiati saranno valorizzati da ONAS in occasione di specifici eventi organizzati da tutte le Delegazioni regionali nell’ambito di una settimana dedicata ai “Salami FVG” da realizzarsi sull’intero territorio nazionale nel corso del 2024."
