Gubane Giuditta Teresa

Dal 1981 la passione per la gubana delle valli del Natisone

L'abbondanza di farcitura è il segno distintivo che caratterizza la Gubana, e se oggi ne apprezziamo la complessita e la quantità, figuriamoci cosa dovesse significare quest'abbondanza in tempi nei quali imbandire una tavola non era facile come oggi. La generosità del ripieno rappresenta un auspicio di buona fortuna, una festa per il palato e per la famiglia che chiamava a sé la buona sorte in segno di fiducia per il futuro.

Dalla piccola realtà di un forno, negli anni 60 nasceva il marchio Giuditta Teresa. La cultura, gli ingredienti, selezionati ancora oggi manualmente, e l'artigianalità della lavorazione invariata negli anni, ne fanno un marchio di qualità che è diventato patrimonio culturale e gastronomico delle Valli del Natisone.