Family Day 60esimo - Sofidel
In occasione del 60° anniversario di Sofidel, De gusto è stata incaricata della realizzazione e gestione dell’area Catering presso lo stabilimento Sofidel di Monfalcone, con l’obiettivo di accompagnare il momento conviviale della giornata attraverso una proposta gastronomica dedicata ai partecipanti e alle loro famiglie.
Per questo importante appuntamento, De gusto ha ideato una proposta enogastronomica ispirata alla qualità e alla valorizzazione dei prodotti agroalimentari del Friuli Venezia Giulia, selezionando materie prime e specialità rappresentative del territorio.
Particolare attenzione è stata dedicata ai prodotti riconducibili al Marchio “Io Sono FVG”, espressione di un sistema regionale che promuove qualità, sostenibilità, identità territoriale e conoscenza delle eccellenze agroalimentari del Friuli Venezia Giulia.
Il menù è stato concepito come un percorso di degustazione semplice, conviviale e adatto a un Family Day, capace di mettere insieme tradizione e contemporaneità e di offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica piacevole e accessibile.
La proposta comprende un servizio di taglio del prosciutto, un ricco buffet di specialità salate, un primo piatto caldo preparato e servito durante l’evento, una selezione di dolci, frutta fresca e gelato, oltre a una postazione popcorn dedicata ai più piccoli.
A completare l'offerta, una selezione di acque, bevande analcoliche, succhi di frutta e caffè, con particolare attenzione alla presenza di produzioni e realtà del territorio regionale.
L’intero progetto è stato sviluppato da De gusto con l’obiettivo di creare un’area Catering non semplicemente intesa come servizio di ristorazione, ma come spazio di convivialità, incontro e valorizzazione del territorio, in sintonia con lo spirito del Family Day e con l’importanza del traguardo raggiunto da Sofidel.
MENÙ
IL TAGLIO DEL PROSCIUTTO
- Prosciutto Cotto Praga tagliato a mano e servito con Kren
- Pane e prodotti da forno Baguette e bombette colorate
- Grissini Macoritti - Tradizione e artigianalità friulana
IL BUFFET
- Crostino con Baccalà Mantecato alla tradizione triestina, con Acciuga (Sardòn) del Mar Adriatico
- Crostino con Mousse di Prosciutto Cotto Praga e formaggio spalmabile di capra
- Carpaccio di Trota Regina di San Daniele affumicata
- Montasio Stravecchio DOP a scaglie
- Pinzimonio di Verdure Fresche - Carote, sedano e finocchio con salsa maionese all’arancio e salsa verde
IL PRIMO PIATTO
- Orzotto al Radicchio Rosso mantecato con Mascarpone e Montasio DOP
Un primo piatto cremoso e avvolgente, che valorizza i sapori autentici del territorio.
DOLCI & FRUTTA
- Frutta Fresca di stagione
- Mignon Assortiti - selezione di piccola Pasticceria alle creme e alla frutta
- Gelato artigianale - Due gusti creme e frutta
POPCORN CORNER
Una speciale postazione dedicata alla preparazione espressa di sacchettini di popcorn, per accompagnare la giornata con un momento di divertimento dedicato ai bambini.
BEVERAGE
- Acqua Dolomia - Naturale e frizzante in bottiglia di vetro, servita al bicchiere
- Sciroppo ai Fiori di Sambuco - Bibita analcolica rinfrescante
- Succo di frutta 100% mela
COFFEE BREAK
- Caffè - Selezione di caffè triestino
UNA SELEZIONE DI SAPORI, PERSONE E TERRITORIO
Un percorso gastronomico pensato per il Family Day, con prodotti selezionati da aziende del territorio e una proposta capace di unire tradizione, qualità e convivialità.
