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Panada
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
400 g di pane raffermo,
2 foglie di alloro,
200 g di Parmigiano grattugiato,
80 g di burro,
1 cucchiaio di sale grosso,
pepe.
Mi presento
Piatto povero della Carnia e del Friuli in genere, la panada era spesso presente sulle tavole delle famiglie più povere (molte regioni italiane del resto sono state accomunate dal consumo del “pan cotto”). È possibile arricchirlo incorporando delle uova o profumarlo con semi di finocchio.
Preparazione
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