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Filetti di trota marinati
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
Per 4 persone
Ingredienti
8 filetti di trota salmonata già pronti (senza pelle, senza lische),
2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (timo, maggiorana, santoreggia, aneto, cerfoglio, poco aglio),
10 bacche di pepe nero schiacciate,
il succo di 2 limoni,
sale,
1 cucchiaio di zucchero di canna.
Mi presento
I filetti di trota salmonata, rosati e profumati, tagliati sottili, sono perfetti su crostini di pane imburrato. L’ideale sarebbe poter disporre di un burro di malga leggermente salato per marcare maggiormente il delicato sapore del pesce cui le erbe di accompagnamento conferiscono una piacevole valenza cromatica.
Preparazione
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