De gusto in - Navigando tra i sapori
Un viaggio tra gusto, mare e territorio
"Navigando tra i Sapori" è un'esperienza enogastronomica ideata per celebrare le eccellenze del Friuli Venezia Giulia attraverso Lo Zatterificio by De gusto, un innovativo format di gastronomia in movimento che racconta il territorio con gusto, qualità e creatività.
L'appuntamento è fissato per venerdì 31 luglio 2026, dalle ore 19.30, nella suggestiva cornice de Il Porticciolo Lounge Bar di Monfalcone, dove il mare farà da sfondo a un percorso di degustazione pensato per coinvolgere tutti i sensi.
Protagoniste della serata saranno le Zattere: grandi fette di pane tostato che diventano il palcoscenico ideale per esaltare ingredienti d'eccellenza, trasformandosi in piccoli percorsi di gusto capaci di raccontare la tradizione gastronomica regionale in una chiave contemporanea. Ogni proposta nasce dall'incontro tra materie prime selezionate, creatività culinaria e rispetto per il territorio, ed è studiata per essere accompagnata da prestigiosi vini DOC del Friuli Venezia Giulia.
L'evento si ispira a tre valori fondamentali che rappresentano la filosofia di Lo Zatterificio:
- Qualità, attraverso la selezione delle migliori eccellenze agroalimentari regionali;
- Semplicità, per valorizzare il gusto autentico di ogni ingrediente;
- Sostenibilità, promuovendo la filiera corta, le produzioni locali e il rispetto del territorio.
Il percorso di degustazione
Durante la serata sarà possibile degustare cinque esclusive Zattere, ognuna ideata per raccontare una diversa sfumatura del Friuli Venezia Giulia:
- Baccalà mantecato secondo la tradizione triestina con Sardòn (alice) del Mare Adriatico;
- Stracchino di capra con uova di trota e profumo di Limone di Calabria IGP;
- Mousse di dentice con pomodorini secchi IGP e melange di mandorle, noci e pistacchi;
- Crema di tartufo nero con fiocchi di Montasio DOP Mezzano;
- Prosciutto Praga tagliato a mano con Senape Maille Dijon à l'Ancienne e kren fresco.
I vini in degustazione
Ad accompagnare il percorso gastronomico sarà una selezione di vini delle cantine Francesco Rotolo e 4PR Sanzin, scelti per esaltare le caratteristiche di ogni Zattera:
- Prima Res – Spumante (70% Chardonnay, 30% Pinot Nero) – 4PR Sanzin;
- Malvasia DOC Collio 2025 – Francesco Rotolo;
- Sauvignon DOC Collio 2025 – Francesco Rotolo;
- Pinot Nero DOC Friuli Venezia Giulia – Francesco Rotolo;
- Filorosso DOC Friuli Venezia Giulia – Francesco Rotolo.
Musica e atmosfera
A rendere ancora più coinvolgente l'esperienza sarà la musica di DJ Corrad, che accompagnerà la serata con un coinvolgente viaggio tra le grandi hit italiane e internazionali dagli anni Ottanta ai primi anni Duemila, creando un'atmosfera di festa, condivisione e convivialità.
Un progetto di valorizzazione del territorio
L'iniziativa nasce dalla collaborazione tra De gusto e Il Porticciolo Lounge Bar, con il prezioso contributo di aziende e produttori locali che condividono la stessa visione: promuovere la cultura del gusto, sostenere le produzioni di qualità e valorizzare il patrimonio enogastronomico del Friuli Venezia Giulia.
Informazioni e prenotazioni
Tel.: +39 338 143 8397
Tel.: +39 328 544 5949
Vi aspettiamo per vivere insieme una serata dove il mare incontra il gusto, il vino racconta il territorio e ogni Zattera diventa un viaggio tra sapori autentici, tradizione e innovazione.
Navigando tra i Sapori… perché ogni morso è un approdo alle eccellenze del Friuli Venezia Giulia.
