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Curabiè
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
300 g di farina 00 setacciata,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
200 g di burro a temperatura ambiente,
100 g di zucchero,
100 g di mandorle pelate e tritate,
1 cucchiaio di cognac,
1 pizzico di sale,
zucchero a velo per la guarnizione finale.
Mi presento
Dolcetti alle mandorle di origine greca (ma con il nome che deriva dal turco) a forma di mezzaluna, i curabiè sono simili ai chifeleti dolci alla vaniglia. Un esempio tipico di come le influenze culturali e gastronomiche si intreccino e si intersechino, così anche un piccolo dolce, ormai triestino, a tutti gli effetti può far ricordare un passato ricco di storia.
Preparazione
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