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Frittelle con le mele

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

2 kg di mele Renette,

250 g di uvetta,

½ tazzina di grappa,

2 uova intere,

2 cucchiai di zucchero semolato,

la buccia grattugiata e il succo di 1 limone e di 1 arancia,

un po’ di latte,

1 bustina di lievito per dolci,

1 chiodo di garofano in polvere,

50 g di burro,

10 cucchiai di farina 00,

sale,

1 litro di olio di semi (per friggere).

Mi presento

Le frittelle assumono un tocco in più con una spolveratina di zucchero a velo o di zucchero vanigliato. Allo zucchero a velo, macinato finissimo, quasi sempre si aggiunge amido per evitare la troppa umidità. Lo zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia (basta metterne una stecca in un contenitore di zucchero) diventa appunto zucchero vanigliato.

Preparazione
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