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Kaiserschmarren
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
500 g di farina di tipo 00,
6 uova,
750 ml di latte,
50 g di burro,
zucchero,
1 pizzico di sale,
uva sultanina,
pinoli,
1 pizzico di cannella,
2 mele golden,
½ tazzina di rum.
Mi presento
Si tratta di una frittata dolce, tipica della cucina austriaca, oltretutto amatissima da Francesco Giuseppe (da cui il nome: frittata dell’imperatore), che amava prepararsele anche da sé. Ha il vantaggio di non presentare problemi di forma, può essere servita tagliata a pezzi e risolve la “difficoltà” di girare le frittate mantenendole perfette.
Preparazione
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