Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Kaiserschmarren

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

500 g di farina di tipo 00,

6 uova,

750 ml di latte,

50 g di burro,

zucchero,

1 pizzico di sale,

uva sultanina,

pinoli,

1 pizzico di cannella,

2 mele golden,

½ tazzina di rum.

Mi presento

Si tratta di una frittata dolce, tipica della cucina austriaca, oltretutto amatissima da Francesco Giuseppe (da cui il nome: frittata dell’imperatore), che amava prepararsele anche da sé. Ha il vantaggio di non presentare problemi di forma, può essere servita tagliata a pezzi e risolve la “difficoltà” di girare le frittate mantenendole perfette.

Preparazione
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