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La Titola triestina
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
500 g di farina,
40 g di lievito,
125 g di zucchero,
3 uova,
½ bicchiere di latte,
un po’ di vino bianco dolce,
la scorza grattugiata di ½ limone,
1 tuorlo,
sale,
uova sode colorate di rosso con gli appositi coloranti alimentari.
Mi presento
Con la medesima pasta delle pinze si fanno le titole, dolcetti a forma di treccia contenenti un uovo sodo rosso, che deriva dalla tradizione greca e ricorda la Passione di Cristo. Si divide la pasta in vari rotolini non troppo grossi e a tre a tre li si intreccia. Prima di mettere in forno, nello spazio dell’intreccio di testa si dispone l’uovo sodo.
Preparazione
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