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Riso e piselli in brodo
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
500 g di piselli freschi sgranati,
200 g di riso,
40 g di burro,
½ porro (solo la parte bianca),
1 ciuffo di prezzemolo,
5 cucchiai di brodo vegetale,
100 g di Montasio stagionato grattugiato.
Mi presento
I piselli appartengono alla famiglia delle leguminose e sono da sempre stati apprezzati grazie al loro contenuto proteico elevato. Ricchi di ferro, fosforo e potassio, se consumati assieme al riso, forniscono l’equivalente proteico della carne, evitandone gli svantaggi dovuti alla presenza di grassi saturi e all’eccesso di sodio.
Preparazione
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