Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Strudel di spinaci

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia surgelata,

400 g di spinaci surgelati,

100 g di burro,

100 g di ricotta,

1 bicchiere di panna acida,

2 uova,

3 cucchiai di farina di tipo 00,

sale,

pepe.

Mi presento

Gli strudel salati sono una ricetta di origine austriaca, anche se la dizione triestina (strucolo) si avvicina di più allo sloveno 'strukel'. Erano un tempo un piatto molto diffuso, grazie al fatto che consentono di utilizzare nel ripieno tutti gli avanzi. Si preparano impasti diversi a seconda che si cucinino nel forno o nell’acqua.

Preparazione
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