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Sanganel
Friuli-Venezia Giulia
Prodotto P.A.T.
Descrizione
Insaccato invernale di colore scuro, a base di sangue di maiale, preparato mescolando il sangue rappreso in acqua bollente con carne sanguinolenta e lardo freschi, sale, pepe e aromi naturali, con alcune varianti nell’impasto. Si consuma entro due settimane.
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