Miele friulano di tarassaco

II miele di tarassaco deriva dal nettare di soffione (Taraxacum officinale) e, per l’alto contenuto in glucosio, cristallizza rapidamente in fini cristalli che conferiscono una consistenza cremosa.

È di colore giallo con riflessi ambrati, se liquido, o giallo crema, se cristallizzato; ha un odore molto

Intenso, pungente, ammoniacale, che non sempre incontra il gusto di tutti i consumatori; con sapore non eccessivamente dolce e un aroma forte e persistente.