Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Gnocchetti in salsa di Riesling

Difficoltà: Difficile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

½ litro di Riesling,

150 g di panna da cucina,

2 scalogni,

2 foglie di salvia,

1 ciuffo di prezzemolo,

100 g di ricotta fresca,

50 g di farina,

1 uovo,

1 arancia,

sale,

pepe.

Mi presento

È un piatto delicato nel quale i sapori di salvia, ricotta e arancia si fondono con un aroma unico. Fondamentale per il successo di questo piatto digeribile e ipocalorico la scelta di una ricotta fresca, magari di malga. Il tocco in più è dato dalla salsa al Riesling, un vino che ha sempre più estimatori.

Preparazione
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