Condividi su:
Mezzelune di branzino con zucchine
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
Per la pasta:
400 g di farina,
2 uova,
1 bicchiere di acqua tiepida.
Per il ripieno:
1 branzino di 600 g circa,
sale,
pepe,
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Per il condimento:
2 zucchine,
1 scalogno,
3 pomodori,
un pizzico di sale,
2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Mi presento
Da sempre l’abbinamento di sapori tra terra e mare ha stimolato la fantasia degli chefs. Le zucchine sono alimento delicato capace di esaltare i sapori del mare racchiusi nel pesce. Da ricordare la qualità di zucchine bianche autoctone di Trieste molto apprezzate anche come semplici contorni.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
