Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Olio del Carso

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T.
Descrizione

Olio extra vergine di oliva di colore giallo-verde e di prima molitura, con buona fluidità, di equilibrata intensità; netto sentore vegetale, netto d’oliva con sentore di pomodoro; piccante con sensazione fisica e chimica di fine deglutizione non variabile alla sensazione pungente iniziale; leggermente fruttato.

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Capriolo alla montanara

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Frico croccante

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Gulasch alla triestina

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Lepre in salmì

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Lepre in umido

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Lingua con salsa verde

Secondi di carne

Musetto con la brovada

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Oca in umido

Pasta, pane

Panini gourmet

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Peperonata

Secondi di carne

Petti di pollo fritti

Secondi di carne

Petto di galletto marinato

Secondi di pesce

Polipo in umido

Secondi di carne

Pollo al vino bianco

Secondi di carne

Pollo in tegame

Secondi di carne

Polpettone con i funghi

Secondi di carne

Salame di manzo

Contorni

Salsa piccante

Secondi di carne

Salsicce al vino

Secondi di pesce

Sgombri al salmoriglio

Secondi di pesce

Sgombri in umido

Secondi di pesce

Sogliole fritte

Secondi di carne

Spezzatino con patate

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Spezzatino di muflone

Secondi di carne

Spiedini saporiti

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Spiedino di gamberoni

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Stinchetti di maiale

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Stinco di vitello al timo

Secondi di pesce

Tagliata di tonno

Secondi di pesce

Tartara di tonno

Secondi di pesce

Tartara di trota salmonata

Secondi di pesce

Terrina di trota salmonata

Secondi di pesce

Tinche ai funghi

Secondi di pesce

Tinche con piselli

Secondi di pesce

Tortino di alici

Secondi di carne

Trippe in umido

Secondi di pesce

Trota al burro

Secondi di pesce

Trota al vino

Secondi di pesce

Trota salmonata al sale

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Trota salmonata marinata

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