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Rombo al forno
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
1 rombo di mare di circa 1.400 g,
200 g di pomodorini,
3 spicchi d’aglio,
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
1 bicchiere di vino bianco secco,
1 manciata di basilico fresco tritato,
origano,
sale,
pepe.
Mi presento
Il rombo è un pesce piatto, di forma romboidale, quasi tonda, bocca grande con denti piccoli e appuntiti; gli occhi sono posti sullo stesso lato. Il suo colore può variare dal verde al grigio, raggiunge una lunghezza massima di un metro. Ama i fondali sabbiosi dove cattura molluschi, pesci e crostacei. Le sue carni sono molto ricercate.
Preparazione
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