Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Aglio di Resia

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T. Presidio Slow Food
Descrizione

Caratteristico per il bulbo di colore rossastro e di piccole dimensioni contenente da 6 a 10 spicchi bianchi e piccoli, dalle peculiari caratteristiche organolettiche costituite da odore e sapore più accentuati.

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Contorni

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Coniglio al tegame

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Coniglio arrosto

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Coniglio disossato

Secondi di carne

Costata agli aromi

Secondi di carne

Costine di maiale al latte

Secondi di carne

Cotoletta alla viennese

Secondi di pesce

Cozze alla pizzaiola

Antipasti

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Secondi di carne

Faraona in salmì

Secondi di pesce

Filetti di merluzzo

Contorni

Frite di prât

Secondi di carne

Gallina ripiena

Secondi di pesce

Gamberi alla paprica

Antipasti

Gelatina

Secondi di carne

Lepre in salmì

Secondi di carne

Lepre in umido

Secondi di carne

Lingua con salsa verde

Secondi di carne

Lonza di maiale al forno

Secondi di pesce

Luccio in umido

Secondi di carne

Lumache 'à la Bourgogne'

Secondi di carne

Lumache fritte

Secondi di carne

Lumache in umido

Secondi di carne

Manzo steccato

Secondi di pesce

Merluzzo al forno

Secondi di pesce

Nasello burro e limone

Secondi di carne

Oca alla contadina

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Oca in umido

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Orata ai frutti di mare

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Orata al limone

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Orata in crosta di erbe

Secondi di pesce

Persico ai funghi

Secondi di carne

Petti di pollo fritti

Secondi di carne

Petto di galletto marinato

Secondi di pesce

Polipo in umido

Secondi di carne

Pollo al vino bianco

Secondi di carne

Pollo in tegame

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Polpettone con i funghi

Contorni

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Rombo al forno

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Salsicce al vino

Secondi di pesce

Scampi al forno

Secondi di pesce

Scampi alla busara

Secondi di pesce

Sgombri al salmoriglio

Secondi di pesce

Sgombri in umido

Secondi di carne

Spezzatino con patate

Secondi di carne

Spezzatino di muflone

Secondi di carne

Stinchetti di maiale

Secondi di carne

Stinco di vitello al timo

Secondi di pesce

Tagliata di tonno

Secondi di pesce

Tartara di tonno

Secondi di pesce

Tartara di trota salmonata

Secondi di pesce

Terrina di trota salmonata

Secondi di pesce

Tinche ai funghi

Secondi di pesce

Tinche con piselli

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Tortino di alici

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Secondi di pesce

Trota salmonata al sale

Secondi di pesce

Vongole al salto

Secondi di pesce

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Antipasti

Zuppa d’aglio

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