Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Spaghetti con l’aragosta

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

2 aragoste da 500 g ciascuna tagliate a metà,

320 g di spaghetti,

2 spicchi d’aglio tritati,

2 cucchiai di pane grattugiato,

1 bicchiere di brandy,

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

sale,

pepe,

2 peperoncini secchi.

Mi presento

Crostaceo marino dalla corazza azzurro-rossastra a macchie gialle che si tinge di rosso grazie a una particolare sostanza che si attiva al contatto con il calore, l’aragosta si distingue dall’astice, che è di colore rosso-bruno, per le lunghe antenne e la mancanza delle chele. Particolarmente apprezzate aragoste e astici del canale di Lemme.

Preparazione
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