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Polpettone con i funghi
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
500 g di carne di manzo tritato,
½ litro di latte intero,
100 g di polpa di pomodoro in barattolo,
50 g di mollica di pane (1 panino o 2 fette di pancarré),
20 g di funghi porcini secchi,
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva,
2 uova,
2 carote,
1 cipolla,
1 spicchio d’aglio,
1 bicchiere di vino bianco,
1 bicchiere d’acqua,
qualche rametto di prezzemolo,
sale,
pepe,
50 g di farina di tipo 00.
Mi presento
Potete preparare il polpettone in anticipo rispetto al momento del consumo. In questo caso lasciatelo semplicemente raffreddare nel suo sugo e riponetelo in frigo in un contenitore ben chiuso. Lo potete conservare per 2 o 3 giorni, o anche congelarlo. Basterà riscaldarlo a fuoco basso al momento di portarlo in tavola.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
