Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Zuppa d’aglio

Difficoltà: Facile Dosi: Per 4 persone
Ingredienti

16 spicchi d’aglio

1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

4 foglioline di salvia, 

un po’ di timo schiacciato, 

1 chiodo di garofano, 

1 pizzico di pepe, 

16 g di sale, 

20 fettine di pane, 

50 g di olio di oliva 

50 g di Montasio grattugiato. 

Mi presento

La zuppa d’aglio può essere considerata un piatto internazionale. I francesi la considerano parte integrante della loro cultura enogastronomica. In Friuli si produce una varietà autoctona, l’”aglio di Resia” che per caratteristiche organolettiche si distingue da ogni altro tipo di aglio. Non a caso l’Università di Udine ne studia la coltivazione al fine di preservarlo e tutelarlo. 

Preparazione
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