Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Zuppa di cipolle

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

500 g di cipolle bianche,

40 g di farina,

80 g di burro,

3 cucchiai di brodo vegetale,

100 g di Montasio,

4 fette di pane,

sale,

pepe.

Mi presento

Un piatto che molti associano automaticamente alla cucina francese, ma che anche dalle nostre parti riscuote notevoli consensi. La cipolla è un ortaggio dalle origini antiche, dal sapore dolce o forte, caratterizzato da una grande versatilità. Spesso ridotta a comprimaria per i soffritti, in questa ricetta assume un ruolo da protagonista.

Preparazione
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