Condividi su:
Gamberi al tartufo
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Ingredienti
20 code di gamberi freschi o surgelati,
500 g di puntarelle (il cuore croccante della bietola),
50 g di tartufo bianco pregiato di Muzzana del Turgnano,
qualche spicchio d’aglio,
sale e pepe.
![](https://www.de-gusto.it/ricette/immagini/80/80/C/1ee19052782768cfc2cae29de928fdff/1600205905_antipasti_.png)
Il tartufo, un fungo sotterraneo che vive spontaneamente in simbiosi con le radici di alcuni alberi (in particolare quercia, cerro, pioppo, nocciolo), è probabilmente l’alimento selvatico più ricercato al mondo. È apprezzato per le sue proprietà organolettiche, per il profumo aromatico e fruttato, per il sapore intenso.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta