Condividi su:
Sfogliatine di pescatrice ai porcini
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Difficile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
400 g di pescatrice (coda di rospo),
300 g di porcini freschi,
1 confezione di pasta sfoglia surgelata,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
1 spicchio d’aglio,
1 scalogno,
300 g di salsa al pomodoro in bottiglia,
3 cucchiai di panna,
1 cucchiaio di vino bianco secco,
4 foglie grandi di bietola (coste),
80 g di burro,
sale,
pepe,
Mi presento
Testa massiccia ricoperta di croste ossee e spine, mascella inferiore prominente, la rana pescatrice o coda di rospo (Lophius piscatorius) è un tipico esempio di “brutto ma buono”: sembianze poco invitanti, carni gustosissime. Si procura il cibo con il primo raggio della pinna dorsale, dotato di un ciuffetto lobato che usa come finta esca.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
