Condividi su:
Spiedini di tonno con carciofi
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Difficile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
800 g di tonno tagliato in medaglioni dello spessore di circa 2 cm,
4 carciofi violetti,
½ bicchiere di olio d’oliva extravergine,
100 g di radicchio di Treviso,
4 spicchi d’aglio,
½ limone,
sale,
pepe.
Per la salsa:
4 arance sanguinelle,
1 limone,
½ bicchiere di olio d’oliva extravergine.
Mi presento
Tipico contorno della tavola primaverile e pasquale, il carciofo, che deriva dal cardo selvatico grazie alla paziente opera di botanici e orticoltori, è ortaggio dalle preziose virtù grazie al contenuto di cinarina che favorisce la secrezione biliare e la diuresi (ma il cui principio attivo perde buona parte degli effetti dopo la cottura).
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
