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Funghi trifolati
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
300 g di funghi misti (porcini, galletti, verdoni),
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
3 spicchi di aglio,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
sale,
pepe.
Mi presento
I funghi sono molto delicati da maneggiare e quindi va fatta particolare attenzione alla fase di pulizia: togliere il terriccio col coltellino, passarli per un attimo sotto l’acqua, asciugarli subito tamponandoli con carta da cucina. I funghi, prevalentemente utilizzati nei sughi di paste e risotti, possono costituire un gustoso contorno completo.
Preparazione
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