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Acciughe gratinate
(2)
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
600 g di acciughe,
1 limone,
½ bicchiere di olio extravergine d'oliva,
1 spicchio aglio,
un mazzetto di prezzemolo,
250 g di pangrattato,
sale.
Mi presento
L’acciuga ha una carne bianca e gustosa che si adatta a ogni tipo di cottura. Grazie al sapore “piccante” viene utilizzata come “agente insaporitore” per altri piatti. L’acciuga è probabilmente il pesce fresco più consumato in Adriatico. Come tutto il pesce azzurro, è in grado di ridurre il livello di colesterolo.
Preparazione
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