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Canocchie ripiene
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Difficile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
800 g di canocchie,
80 g di filetti di acciughe sott’olio,
8 olive nere,
1 spicchio d’aglio,
150 g di mollica di pane,
1 bicchiere di vino bianco,
1 bicchiere d’olio extravergine di oliva,
1 ciuffo di prezzemolo,
80 g di Parmigiano grattugiato,
sale,
pepe.
Mi presento
Bastano un piccolo taglio sul dorso e una farcia semplice, ma i cui aromi esaltano e completano il gusto delle carni, per realizzare una delle ricette più tipiche della tradizione della cucina di mare. Lavorazioni semplici, erbe aromatiche freschissime sono gli elementi che accomunano non a caso le migliori ricette di pesce.
Preparazione
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