Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Canocia de nassa

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T.
Descrizione

Crostaceo fresco, che vive a contatto del fondo, scavando tane nel sedimento. Viene commercializzato vivo, dopo la cattura per mezzo trappole (le nasse appunto da cui prende il nome) munite di apposite esche, pesci freschi o congelati, che con il loro odore attraggono i crostacei che rimangono imprigionati nelle nasse.

Si presenta di colore giallastro, beige o brunastro con grosse macchie violacee sul telson ed ha una lunghezza massima 23 cm.

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