Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Tagliatelle alle capesante

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

320 g di tagliatelle,

300 g di pomodori freschi,

16 capesante,

½ bicchiere di vino bianco secco,

2 spicchi d’aglio tritati,

1 foglia di alloro,

prezzemolo tritato,

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

sale,

pepe.

Mi presento

Le capesante sono molluschi che, per la sapidità e la consistenza delle carni, vengono utilizzati in una grande varietà di preparazioni. Molte ricette di primi piatti, oltre che di semplici antipasti, prevedono l’utilizzo di questa conchiglia. In commercio si trovano sia i molluschi sia le sole conchiglie che è facile lavare e riutilizzare.

Preparazione
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