Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Capesante al forno

(1)
Difficoltà: Facile Dosi:
Ingredienti

12 capesante,

1 spicchio di aglio,

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

1 limone,

qualche foglia di basilico,

1 pizzico di sale,

1 pizzico di pepe bianco.

Mi presento

La scenografica capasanta, detta anche ventaglio o conchiglia del pellegrino, è un mollusco bivalve, diffuso nei nostri mari. Può raggiungere anche un’estensione di quindici centimetri. Le sue gustosissime carni si consumano sia fresche sia cotte (gratinate al forno o dorate nell’olio).

Preparazione

Recensioni

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