Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

Condividi su:

Mussolo de scoio

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T.
Descrizione

Mollusco allo stato vivo e si pesca a mano o con attrezzi strascicanti lungo il litorale regionale, ove si trovano fondali rocciosi e/o pietrame e substrati ruvidi.

Il mussolo di scoglio, all’atto dell’immissione al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche: la conchiglia deve presentare due valve ruvide uguali inequilatere, rigonfia di forma bizzarra che ricorda le imbarcazioni primitive e il loro bordo interno deve presentarsi liscio, con una cerniera sottile munita di circa 80 dentelli piccolissimi; esternamente la conchiglia si presenta bruna con striature bianco – rossastre e all’interno la colorazione è violastra, madreperlacea ed iridescente; la conchiglia deve avere un minimo di 40 mm di lunghezza e deve avere un sapore delicato, di mare.

Vai alla mappa

Storia

Area geografica

Curiosità

Stagionalità

Mussolo de scoio Dove trovare questo prodotto
Ristorante
Siti di interesse
Aziende correlate
Ristorante

OCEAN Restaurant

Ricette correlate
Nessuna recensione inserita Accedi per lasciare la tua recensione