Condividi su:
Capesante ai broccoletti
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
16 capesante,
100 g di broccoli,
100 g di farina di mais gialla,
1 cucchiaio di sale grosso,
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
½ litro di olio di arachidi per friggere.
Mi presento
Il gusto inconfondibile delle capesante è dovuto anche al loro modo peculiare di muoversi sul fondo del mare, con un ritmico movimento di apertura e chiusura delle valve: il continuo spostamento d’acqua sviluppa particolarmente il muscolo che unisce le valve. Alla famiglia delle capesante appartengono anche canestrelli e pettini di mare.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
