Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

Condividi su:

Cavolo cappuccio di Collina di Forni Avoltri

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T. Presidio Slow Food
Descrizione

Pianta di altezza media caratterizzata da foglie sottili, con evidenti venature rossastre, di colore prevalentemente bianco all’interno e verde chiaro all’esterno, ben compatte alla raccolta. In autunno le foglie esterne tendono a seccarsi, lasciando il cavolo ben pulito. Le dimensioni della testa si aggirano tra i 20 e i 30 centimetri di diametro e la caratteristica principale che la differenzia dalle altre specie è la forma appiattita, mentre il peso si aggira sui 1,5-2 chilogrammi.

I semi sono sferici e di colorazione bruna, del diametro di 1,5-2 mm e il ciclo produttivo, fra trapianto e raccolta, necessita da 100 a 120 giorni. Il gusto al palato è leggermente piccante con consistenza croccante.

Vai alla mappa

Storia

Area geografica

Curiosità

Stagionalità

Cavolo cappuccio di Collina di Forni Avoltri Dove trovare questo prodotto
Ristorante
Siti di interesse
Aziende correlate
Nessuna recensione inserita Accedi per lasciare la tua recensione