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Cavolo cappuccio in insalata
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
700 g di cavolo cappuccio bianco,
100 g di pancetta tesa in una sola fetta,
4 cucchiai di olio,
il succo di 1 limone,
sale,
pepe.
Mi presento
I cavoli cappucci, come tutte le Crocifere, sono ricchi di fosforo, di calcio e di vitamina C, contengono anche antiossidanti, betacarotene, clorofilla e vitamina E, ideali per contrastare l’invecchiamento delle cellule. La ricetta propone una versione arricchita di quelle, più usuali ma altrettanto gustose, con fagioli e abbondante kümmel.
Preparazione
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