Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Pancetta arrotolata manicata

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T.
Descrizione

La pancetta scotennata, viene salata per strati sovrapposti, speziata, arrotolata e inserita all’interno di un particolare tipo di budello chiamato, in gergo “manica stagionata”.

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