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Pancetta con lonza

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T.
Descrizione

È una variante prodotta utilizzando pancetta privata della cotica, distesa e salata, sulla quale vengono stesi tranci di lonza già salati. Poi il tutto viene pepato e arrotolato con la lonza all’interno, insaccato e lasciato stagionare per una decina di mesi.

Non ci sono assolutamente conservanti o additivi vari.

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