Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Salame di manzo

Difficoltà: Media Dosi: per 4 persone
Ingredienti

200 g di controfiletto di manzo,

100 g di Montasio mezzano,

1 bicchiere di vino rosso,

1 limone,

½ cucchiaino di pepe,

½ cucchiaino di cannella in polvere,

sale.

Mi presento

Il titolo della ricetta indica una modalità particolare di preparazione di un taglio morbido come il controfiletto di manzo. La marinatura con spezie e vino si rivela ideale per aromatizzare una carne dalla fine venatura di grasso. Insalatina e formaggio Montasio completano armonicamente il tutto, anche dal punto di vista cromatico.

Preparazione
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