Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Salsa di carote

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

500 g di carote piccole,

3 cucchiai olio d’oliva,

il succo di 1 limone,

1 cucchiaio di prezzemolo tritato,

sale,

pepe,

zucchero.

Mi presento

Le carote sono tra gli ortaggi più versatili, che si prestano ai più svariati impieghi in cucina. Servite come contorni, conservate sott’olio e sottaceto, le carote accompagnano un’infinità di portate facendo bella mostra di sé grazie anche al colore energetico e vitaminico. Sono ideali anche in salsa per accompagnare e ammorbidire sapori forti.

Preparazione
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