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Zuppa di verza
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Ingredienti
1 verza di circa 1 kg,
200 g di patate,
200 g di pane,
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
4 fette di pane,
sale.
![](https://www.de-gusto.it/ricette/immagini/80/80/C/448d54a09c94b84b8ec4e1b9339a0ba3/1600206041_primi_.png)
La verza è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Crocifere; si caratterizza per le foglie increspate di colore verde scuro (mentre quelle del “cugino” cavolo cappuccio sono raccolte a palla). Prima di cuocerle in padella o in minestrone, vanno eliminate sia le costole dure sia il torsolo, dal sapore sgradevole.
Preparazione
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