Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Lombatine di agnello al Refosco dal peduncolo rosso

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

4 lombatine di agnello,

1 rametto di salvia,

1 rametto di rosmarino,

1 foglia d’alloro,

5 foglie di menta,

1 carota,

1 costa di sedano,

½ cipolla,

1 bicchiere di Refosco dal peduncolo rosso,

30 g di burro,

2 cucchiai di olio di oliva,

sale,

pepe.

Mi presento

L’agnello è una tra le carni più apprezzate per la sua tenerezza, per il sapore rilevato ma non forte, per la presenza di grasso ben miscelato e facilmente asportabile prima e dopo la cottura, per la sua adattabilità a numerose e differenti preparazioni.

Preparazione
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