Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Guazzetto di trota “alla lignanese”

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

4 trote del peso di circa 300 g l’una,

50 g di farina di tipo 00,

½ cipolla,

1 foglia di alloro,

½ bicchiere di Friulano,

1 spicchio d’aglio,

2 pomodori ramati,

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

sale,

pepe.

Mi presento

La trota è un pesce che per sopravvivere necessita di acque assolutamente pulite dove prosperano la vegetazione e la fauna insettivora di cui si nutre. Anche gli allevamenti in regione sono realizzati con acque di risorgiva.

Preparazione
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