Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Piselli in umido

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

500 g di piselli surgelati,

1 cipolla,

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

qualche “barba” di finocchio,

sale.

Mi presento

La pianta del pisello (Pisum Sativum) ha origini molto antiche, i romani ne conoscevano due varietà. Oggi l’Italia è uno dei massimi produttori di questa pianta delle Leguminose, il cui baccello contiene dai dieci ai dodici gustosi semi. Ricco di proteine e di potassio, il pisello è una verdura versatile, di facile abbinamento, ideale per contorni.

Preparazione
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