Spiedini saporiti

Tratta da: 'Il ricettario del Friuli Venezia Giulia'

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Difficoltà: Media

Dosi: per 4 persone

Ingredienti

300 g di polpa di vitello,

300 g di polpa di maiale,

200 g di fegato di vitello,

200 g di fegato di maiale,

200 g di lardo a fettine,

1 bicchiere d’olio di oliva,

3 bicchieri di vino bianco secco,

30 foglie di salvia,

sale,

pepe.

Mi presento

Piatto da non confondersi con i più noti “useleti scampai” ai quali peraltro somiglia nell’intenzione del suo primo realizzatore. Gli spiedini saporiti sono un modo simpatico di preparare una portata semplice con un mix di gusti ogni volta nuovo: in questo caso vitello, maiale, fegato, lardo, salvia. Ideale per la cottura alla griglia.

Preparazione

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